Alternative Version:

bromelain

Name der Zutat:

bromelain

Sicherheitsstufe:

Sicher

Basisfunktionen:

EWG-Sicherheitsstufe:

02

Beschreibung

Beschreibung

Bromelain ist ein Stoffkomplex mit proteolytischer Wirkung, der aus den Stängeln, den Wurzeln und dem Fruchtfleisch der Ananas (Ananas comosus) gewonnen wird, wobei die größte Menge aus den Stängeln gewonnen wird. Es enthält ein schwefelhaltiges proteolytisches Enzym (Protease) und geringe Mengen an Peroxidase, saurer Phosphatase und Kalium. Es handelt sich um ein leichtes Pulver, das in der Medizin und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Es ist als entzündungshemmendes Mittel bekannt, das bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt wird. In kosmetischen Produkten wird es in Schlankheitsmitteln verwendet, da es wirksam an der Fettverbrennung und der Entfernung von Toxinen, Peelings und chemischen Peelings beteiligt ist. Es kann in "natürlichen" kosmetischen Produkten verwendet werden.

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