irvingia gabonensis kernel butter
Name der Zutat:
irvingia gabonensis kernel butter
Sicherheitsstufe:
Sicher
Basisfunktionen:
EWG-Sicherheitsstufe:
01
Beschreibung
Irvingia Gabonensis Kernel Butter ist ein Fett, das aus den Kernen von Irvingia Gabonensis gewonnen wird. Die afrikanische Mango (Irvingia gabonensis) ist ein Baum, der in den Regenwäldern Westafrikas beheimatet ist. Sie wird auch Strauchmango, wilde Mango und wilde Nuss genannt. Die Frucht hat eine grünlich-gelbe Schale, faseriges Fruchtfleisch und große, harte Samen. Afrikanische Mangoextrakte werden aus den Samen gewonnen, die reich an zahlreichen Nährstoffen und Antioxidantien sind. Die Frucht selbst enthält eine große Menge an Vitamin C. Außerdem ist es reich an Fett, wobei der größte Anteil auf Myristin- und Laurinsäure entfällt, zwei gesättigte Fette, die auch in Kokosnussöl vorkommen. In einer kürzlich durchgeführten Studie wurden in den Samen der afrikanischen Mango 41 phenolische Verbindungen nachgewiesen, darunter Flavonole, Gerbstoffe und Ellagsäure. Phenolische Verbindungen wirken als Antioxidantien und bekämpfen krankheitsverursachende Moleküle, so genannte freie Radikale, in Ihrem Körper.
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