Piper nigrum seed oil
Name der Zutat:
Piper nigrum seed oil
Sicherheitsstufe:
Sicher
Basisfunktionen:
EWG-Sicherheitsstufe:
01
Aktive Komponenten:
Öle
Beschreibung
Schwarzer Pfeffer ist ein beliebtes Gewürz, das über Salate und Suppen mit einem scharfen und würzigen Geschmack gestreut wird. Schwarzer Pfeffer wird im Südwesten Indiens und Vietnams angebaut. Vietnam ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von schwarzem Pfeffer. Getrockneter schwarzer Pfeffer ist als Pfefferkörner bekannt. Für den würzigen Geschmack ist der chemische Bestandteil Piperin verantwortlich. Ätherisches Öl aus schwarzem Pfeffer hat einen hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen, nämlich Monoterpene und Sesquiterpene.
Schwarzer Pfeffer hat viele medizinische Zwecke, bei denen er innerlich eingenommen werden kann. Typischerweise wird es in Form von Körperwaschmitteln oder Haarspülungen angewendet. Es wird auch als Maskierungsmittel in kosmetischen Zubereitungen verwendet.
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