polyglyceryl-10 pentastearate

Name der Zutat:

polyglyceryl-10 pentastearate

Sicherheitsstufe:

Sicher

CAS Nummer:

#94561-64-6

Basisfunktionen:

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

Beschreibung

NIKKOL Decaglyn 5-OV ist ein flüssiges Polyglyceryl-10-Pentastearat mit einem HLB-Wert von 3,5. Dieser Polyglycerylfettsäureester hat Eigenschaften und Anwendungen als W/O-Emulgator, der die Stabilität und das Mundgefühl von Margarineprodukten verbessert und als Entschäumer bei der Tofu-Herstellung eingesetzt werden kann.

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