Sodium Erythorbate

SODIUM ERYTHORBATE - Natriumsalz von Erythorbinsäure oder Natriumisoascorbat. Granulat oder kristallines Pulver, weiß, geruchlos, mit leicht salzigem Geschmack. Löslich in Wasser und Alkohollösungen. Synthetisch gewonnen durch die Wechselwirkung von Natriumhydroxid mit Ascorbinsäure. Das Naturprodukt wird aus zuckerhaltigen Pflanzen gewonnen: Zuckerrübe, Mais. E.n. interagiert leicht mit Luftsauerstoff und Wasser, daher wird empfohlen, es in einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Behälter aufzubewahren. Kann die Stabilität und Wirksamkeit anderer Antioxidantien wie L-Ascorbinsäure erhöhen. In der Kosmetik wird es als Antioxidans in Hautpflegeprodukten, einschließlich Naturkosmetik, und als Farbstabilisator verwendet. Ungiftig. Registriert als Lebensmittelzusatzstoff E316.