soybean peroxidase

Name der Zutat:

soybean peroxidase

Sicherheitsstufe:

Sicher

Basisfunktionen:

Antioxidantien

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

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Sojaperoxidase ist ein aus der Samenschale von Glycine max isoliertes Enzym, das als Katalysator für die Oxidation verschiedener organischer Verbindungen dient.
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