benzaldehyde

Name der Zutat:

benzaldehyde

Sicherheitsstufe:

Sicher

CAS Nummer:

#100-52-7

Basisfunktionen:

Parfum

EWG-Sicherheitsstufe:

1-3

Aktive Komponenten:

Allergene

Beschreibung

BENZALDEHYDE - Benzoesäurealdehyd, farblose Flüssigkeit mit starkem Mandelgeruch. Es ist in Form von Amygdalinglykosid in Bittermandelöl, Kirsch- und Pfirsichkernen, in ätherischen Ölen von Ylang-Ylang, Patchouli usw. enthalten. In Luft instabil, oxidiert schnell zu Benzoesäure. Es wird in Lebensmittelaromaessenzen und einigen Parfümkompositionen verwendet. In großen Mengen dient es als Rohstoff für die Synthese anderer Duftstoffe.