calcium hydroxide

Calciumhydroxid (Ca(OH)2) ist ein geruchloses weißes Pulver oder ein farbloser Kristall mit verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten in Industrie und Privathaushalten.

In der Natur kommt es in Form des Minerals Portlandit vor, das in verschiedenen Gesteinen vorkommt.

Calciumhydroxid ist auch unter den folgenden Namen bekannt: Calciumdihydroxid, gelöschter Kalk, Ätzkalk, Baukalk oder Beizkalk. Eine konzentrierte Lösung von Calciumhydroxid wird als Kalkwasser bezeichnet.

Calciumhydroxid wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Es wird Lebensmitteln wie Erbsenkonserven, gefrorenen Desserts und Tierfutter als Festigungsmittel und/oder zur Regulierung des Säuregehalts zugesetzt. Viele Produkte aus Maismehl enthalten Calciumhydroxid. Es wird bei Zuckerrohr und Zuckerrüben verwendet, um Verunreinigungen zu entfernen und die Stabilität der Produkte zu erhöhen. Einige weitere Verwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie umfassen die Aufbereitung von Wasser für alkoholische Getränke, die Anreicherung von Orangensaft und Säuglingsnahrung mit Calcium und die Herstellung von Salz.