cysteine

Name der Zutat:

cysteine

Sicherheitsstufe:

Absolut sicher

Basisfunktionen:

Antioxidantien

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

Cystein ist eine aliphatische, schwefelhaltige, nicht-essentielle Aminosäure, ?-Mercaptoalanin. Optisch aktiv, liegt in Form von L- und O-Isomeren vor. Farblose Kristalle werden an der Luft leicht oxidiert. L-Cystein ist ein Bestandteil von a-Keratinen, dem Hauptprotein von Nägeln, Haut und Haaren. Es fördert die Kollagenbildung und verbessert die Elastizität und Textur der Haut. Es ist an der Biosynthese von Cystin, Glutathion, Taurin und Coenzym A beteiligt. Es wird in verschiedenen Kategorien von Kosmetika als Antioxidans, als konditionierender Zusatz für das Haar, zur Maskierung des Geruchs der Produktbasis und als Reduktionsmittel in Locken- und Glättungsprodukten verwendet.

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