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glyceryl stearate se

Name der Zutat:

glyceryl stearate se

Sicherheitsstufe:

Sicher

CAS Nummer:

#31566-31-1

Basisfunktionen:

Emulgatoren

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

Beschreibung

Glyceryl Stearate SE wird aus pflanzlichem Glycerin und Stearinsäure mit einer kleinen Menge Natriumstearat oder Kaliumstearat als Emulgator hergestellt. Glycerylstearat SE ist absolut nicht dasselbe wie Glycerylstearat(e) PEG-100-Stearat und sie sind nicht austauschbar. Glyceryl Stearate SE ist ein emulgierendes und stabilisierendes Material; es ermöglicht die gute Vermischung von öl- und wasserbasierten Zutaten. Worin besteht dann der Unterschied zwischen den beiden Materialien? "SE" steht für selbstemulgierend. Das bedeutet, dass diese Form von Glycerinstearat leicht modifiziert wurde, um eine besonders hohe Affinität zu Wasser zu haben und somit als Bindemittel noch effektiver zu sein.
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