hydrolyzed cottonseed protein

Baumwollsamenprotein wird aus den zerkleinerten Samen der Baumwollpflanze gewonnen. Es wird häufig in Tierfutter verwendet, erfreut sich aber auch als nachhaltige, pflanzliche Proteinquelle für den menschlichen Verzehr zunehmender Beliebtheit. Baumwollsamenprotein ist eine hervorragende Quelle für essentielle und nicht essentielle Aminosäuren und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus ist Baumwollsamenprotein glutenfrei und cholesterinarm, was es zu einer nützlichen Nahrungsquelle für Personen mit bestimmten Ernährungseinschränkungen macht.

Ganze Baumwollsamen enthalten 24 % Rohprotein, bezogen auf die Trockenmasse. Der Gesamtproteingehalt im gesamten Samen kann zwischen 17 und 26 % liegen. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle (20 %), Rohfaser (22 %) und TDN (90 %).

Baumwollsamenprotein ist das Protein im Baumwollkern. Baumwollsamen enthalten etwa 40 bis 50 % Protein. Baumwollsamenprotein wird durch Enzyme oder Säure und Alkali hydrolysiert, um hydrolysiertes Baumwollsamenprotein zu werden. Der Hydrolysegrad des Baumwollsamenproteins ändert sich auch mit dem Unterschied der Enzymspezies oder dem Unterschied der Säure-Base-Hydrolysebedingungen, und die allgemeinen Hydrolyseprodukte sind hauptsächlich Oligopeptide.

Hydrolysiertes Baumwollsamenprotein ist ein Hydrolysat von Baumwollsamenprotein, das durch Säure, Enzym oder eine andere Hydrolysemethode gewonnen wird. Es wird in Körperpflegeprodukten verwendet, um die Haut intensiv mit Feuchtigkeit zu versorgen, und weist nachweislich eine antioxidative Wirkung auf. Aufgrund seines Pigmentgehalts wird es auch selten in essbaren Lebensmitteln verwendet. Hydrolysiertes Baumwollsamenprotein wurde auf seine Auswirkungen auf die Leistung und Blutparameter bei Tieren untersucht. Sowohl Baumwollsamenproteinhydrolysat als auch Baumwollsamenproteinaminosäure sind in Wasser löslich, in organischen Lösungsmitteln jedoch unlöslich.