inulin lauryl carbamate

Name der Zutat:

inulin lauryl carbamate

Sicherheitsstufe:

Sicher

Basisfunktionen:

Konservierungsmittel

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

Ein polymerer (großes Molekül aus sich wiederholenden Untereinheiten) Emulgator, der aus Inulin gewonnen wird, einem natürlichen Polysaccharid, das in den Wurzeln und Rhizomen verschiedener Pflanzen vorkommt. Der Emulgator wird durch Zugabe von Öl liebenden Ketten zu Inulin gewonnen. Das Inulinlaurylcarbamat verkapselt ein Öltröpfchen (Ölpartikel in einer Öl-in-Wasser-Emulsion). Gewährleistung einer hohen Stabilität der Emulsion, die keine hohe Konzentration aufweisen sollte. Ein Beispiel für ein Produkt, das von dieser Eigenschaft profitiert, ist ein Spray.

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