nordihydroguaiaretic acid
Name der Zutat:
nordihydroguaiaretic acid
Sicherheitsstufe:
Sicher
Basisfunktionen:
EWG-Sicherheitsstufe:
01
Beschreibung
NORDIHYDROGUARIC ACID ist eine organische Substanz, die in pflanzlichen Gummen und Harzen enthalten ist. Sie hat ausgeprägte antioxidative Eigenschaften. Fette und Öle werden auch bei geringer Zugabe dieser Säure 1,5 Jahre lang nicht bitter. Die Anwendung in der Lebensmittelindustrie ist begrenzt. In der Kosmetik wird sie als Antioxidans in dekorativen Produkten auf Fettbasis verwendet.
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