raffinose

Name der Zutat:

raffinose

Sicherheitsstufe:

Sicher

Basisfunktionen:

Feuchthaltemittel

EWG-Sicherheitsstufe:

01

Beschreibung

Beschreibung

RAFFINOSE ist ein Trisaccharid, das aus Resten von O-Galactose, O-Glucose und O-Fructose besteht. Eine farblose, wasserlösliche Substanz. Eines der häufigsten pflanzlichen Kohlenhydrate (Zuckerrüben, Baumwollsamen). Hat eine starke feuchtigkeitsspendende Wirkung.

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