raffinose
Name der Zutat:
raffinose
Sicherheitsstufe:
Sicher
Basisfunktionen:
EWG-Sicherheitsstufe:
01
Beschreibung
RAFFINOSE ist ein Trisaccharid, das aus Resten von O-Galactose, O-Glucose und O-Fructose besteht. Eine farblose, wasserlösliche Substanz. Eines der häufigsten pflanzlichen Kohlenhydrate (Zuckerrüben, Baumwollsamen). Hat eine starke feuchtigkeitsspendende Wirkung.
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