citrulline
Name der Zutat:
citrulline
Sicherheitsstufe:
Absolut sicher
CAS Nummer:
#372-75-8
Basisfunktionen:
EWG-Sicherheitsstufe:
01
Beschreibung
Citrullin (mit Citrullin ist immer L-(+)-Citrullin gemeint) ist eine Alpha-Aminosäure. Citrullin kommt natürlicherweise in Pflanzen und Tieren vor.
Citrullin kommt in großen Mengen im Saft von Birken-, Erlen- und Walnusspflanzen vor. Citrullin kommt auch in Kürbisgewächsen vor. In der menschlichen Leber wird Citrullin aus Carbamylphophat und Ornithin gebildet.
Citrullin ist ein Zwischenprodukt des Harnstoffzyklus. Es entsteht normalerweise aus L-Ornithin und Carbamoylphosphat, wobei die Ornithin-Carbamoyl-Transferase seinen Phosphatrest abspaltet. Citrullin wird mit dem Urin ausgeschieden.
In kosmetischen Produkten wird Citrullin (INCI) in Hautpflegeprodukten verwendet.
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