citrulline

Citrullin (mit Citrullin ist immer L-(+)-Citrullin gemeint) ist eine Alpha-Aminosäure. Citrullin kommt natürlicherweise in Pflanzen und Tieren vor.

Citrullin kommt in großen Mengen im Saft von Birken-, Erlen- und Walnusspflanzen vor. Citrullin kommt auch in Kürbisgewächsen vor. In der menschlichen Leber wird Citrullin aus Carbamylphophat und Ornithin gebildet.

Citrullin ist ein Zwischenprodukt des Harnstoffzyklus. Es entsteht normalerweise aus L-Ornithin und Carbamoylphosphat, wobei die Ornithin-Carbamoyl-Transferase seinen Phosphatrest abspaltet. Citrullin wird mit dem Urin ausgeschieden.

In kosmetischen Produkten wird Citrullin (INCI) in Hautpflegeprodukten verwendet.