sodium carboxymethyl starch

Natriumcarboxymethylstärke (als CMS bezeichnet) ist ein Stärkeetherderivat, das aus Carboxymethylstärke gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur in Wasser löslich und bildet eine farblose, transparente und viskose Flüssigkeit mit emulgierendem Dispersionsvermögen und festem Dispersionsvermögen, jedoch frei von Korruption und Toxizität.

Stärke ist ein Polysaccharid, das in den meisten Pflanzen als Energiequelle vorkommt. Es ist das wichtigste Kohlenhydrat in der Ernährung von Mensch und Tier, da es in Grundnahrungsmitteln wie Weizen, Mais und Reis reichlich vorhanden ist. Isoliert sieht es aus wie ein weißes Pulver und wird manchmal in Kosmetika zum Verdicken von Formeln oder zur Verbesserung der Saugfähigkeit verwendet.