capric acid

CAPRIC ACID - Decansäure ist ein fester Geruchsstoff mit Zitrusgeruch und fettiger Note. Schmilzt bei einer Temperatur von 31 °C. Bei einer Temperatur von 40°( hat es einen Brechungsindex von 1,4288 und eine relative Dichte von 0,886. In begrenztem Maße wasserlöslich, gut löslich in Chloroform, Ethanol, Benzol, Eisessig. Triglyceride in Milchfetten (bis zu 14,2 % der Gesamtmasse der Säuren) sowie in Kokos- und Palmöl, in ätherischen Zitronen-, Limonen- und Anisölen können leicht durch Destillation mit Wasserdampf gereinigt werden. In seiner reinen Form wird C.C. in Aromen und sogar zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet. In Form von Triglyceriden, insbesondere in einer Mischung mit Caprylsäure, wird es in Hautpflegeprodukten und dekorativen Kosmetika eingesetzt.