Alternative Version:

sodium benzoate

Name der Zutat:

sodium benzoate

Sicherheitsstufe:

Sicher

CAS Nummer:

#532-32-1

Basisfunktionen:

Konservierungsmittel

EWG-Sicherheitsstufe:

03

Beschreibung

Natriumbenzoat ist ein Natriumsalz der Benzoesäure, ein weißes, kristallines, pulverförmiges Produkt, geruchlos, mit süßlichem Geschmack. Es wird als Antiseptikum und Konservierungsmittel in der Lebensmittel-, Medizin- und Kosmetikindustrie verwendet, z. B. in Zahnpasten, Gesichtscremes usw. Ungiftig. B.M. wird in Lösung zu undissoziierter Säure, wenn der pH-Wert sinkt. Eingetragen als Lebensmittelzusatzstoff E211.

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