sodium carrageenan

Carrageen wird seit Jahrhunderten zur Herstellung von Gelee als Alternative zu Gelatine verwendet. Carrageen ist ein roter Seetang, Chondrus crispus, der in Kalzium- oder Natriumsalz verwendet wird. Es gilt auch als marines Biopolymer, da es in Wasser bis zum 1000-fachen anschwellen kann. Es wird in drei verschiedenen Formen angeboten: Jota-, Kappa- und Lambda-Carrageenan. Jede Form hat eine spezifische Kombination, um ein Gel zu bilden oder die Rheologie zu demonstrieren. Wie andere Algen hat sie einen hohen Nährwert, da sie Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Kohlenhydrate enthält. Es wird zur Herstellung von Cremes, Körpergels, Badesalzen, parfümierten Gelen und Lotionen verwendet. Es wird in Haarpflegeprodukten verwendet, da es einen dünnen Film um den Haarschaft bildet und als Haarspülung wirkt. Es wird auch als Stabilisator in Zahnpasta verwendet. Es nährt die Haut mit Mineralien und Vitaminen und wirkt als Antioxidans. Der Kohlenhydratgehalt von Carrageen zieht Feuchtigkeit an und macht sie für die Haut verfügbar. Es wirkt also wie ein Feuchtigkeitsspender. Emulgator und Stabilisator sind zwei weitere Anwendungen, in denen Carrageen eingesetzt werden kann.